第134章 制作肉松 (第2/2页)

作方式便已完善。

    这是花云告诉陈稳的，关于肉松的历史。

    不过还有一种说法，是从先秦开始便有肉松的制作方式，并在南宋时期发扬光大。

    宋末陈元靓所著《事林广记》中明确记载了“肉珑松”的做法：取猪、羊、牛的精肉切为指块，以酒、醋、盐、花椒、马芹等调味煮熟，去汁后捣烂，再慢火烘焙至干燥，要求成品如茸丝，不许成屑末，鸡肉、干虾肉制作效果更佳。

    肉松的来源如何，陈稳感觉仁者见仁，智者见智。

    不过肉松的做法却是一样的。

    简单地说，就是把肉切块、煮熟、去除水分、捣烂、烘干，最终制作成如同丝绒一样的成品肉松。

    制作肉松，就是陈稳从花云那边学到的一个生存技巧。

    只是比较可惜，陈稳后续并没有机会制作肉松。

    但这一次却不一样了。

    陈稳看着没吃掉的大王乌贼的触须，想到了肉松的制作方法。

    他打算试着把这玩意儿制作成肉松，看能不能方便下咽。

    同时，陈稳还想了一个“武魂融合技”，也就是把肉松加入到皇带鱼熬成的鱼胶里，制作成口感和味道都比较好的能量块。

    不过具体能不能制作出来，还是要看肉松能不能制作出来了。

    陈稳看着锅里面剩下的大王乌贼的触须，打算趁着这段时间尝试一下。

    反正这会儿也没什么事情，而且距离睡觉还有一定的时间。

    想到这里，陈稳开始准备了。

    他用木棍在沙地上将制作肉松的步骤简单地写了一遍。

    切块和煮熟这两个步骤已经完成了，那接下来就是去除水分、捣烂和烘干。

    由于大王乌贼的触须不是很好蒸干水分，所以他打算先把大王乌贼的触须弄成条，然后再去除水分。

    陈稳拿起煮熟的大王乌贼，开始用力撕扯。

    但让他有些绝望的是，这玩意儿的柔韧程度太高了！

    陈稳废了老鼻子的力气，却只是将触须撕裂了一点点。

    “你踏马的怎么这么硬！”

    陈稳忍不住爆了粗口，他是真的被大王乌贼搞恼火了。

    随后，陈稳直接拿出匕首，开始借助工具撕扯大王乌贼，而这一下总算是有点效果了。

    陈稳花了半个小时的时间，将这些煮熟的大王乌贼撕扯成了细小的肉条。

    随后，他直接将锅里面的水倒掉，然后在篝火上撒了沙子，转成小火，开始烘干这些肉条。

    伴随着陈稳的不断搅动，锅里的肉条不断地被蒸干水分，大概十五分钟之后，陈稳感觉肉条便够干了。

    他拿出工兵铲，用淡水冲了一下，随后将工兵铲折叠成接近九十度，然后用工兵铲去捣烂肉条。

    捣烂大王乌贼肉花费的时间更久。

    陈稳用了足足半个小时的时间，才将那些肉条捣散开，看着有些像是肉松的样子。

    最终，陈稳从自己的物资里面找到了之前剩下的一些鱼肝油，他往肉松里加了几滴鱼肝油，让肉松油润了一些。

    在经过烘干之后，原本白生生的大王乌贼肉已然变成了一锅发黄的肉松。

    不过这玩意儿能不能吃，陈稳还是有些迟疑的。

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